松阪豬竹筍香菇雜炊
松阪豬小教室：
松阪豬的松阪其實不是地名而是豬頰連結下巴處哦！因為一隻豬只能取2塊所以又稱黃金6兩肉，他是整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較白，取名松阪豬是為了顯示「我們和松阪牛一樣好吃」，但松阪豬是部位名稱，松阪牛則是品牌這點要切記別鬧笑話了！
處理松阪豬：
1.醃製松阪豬，米酒、味霖、糖、醬油即可，醃15-20分鐘（或用煎的也可以）
2.接著連同醃汁一起放進烤盤，烤約20分鐘(筷子插進去流出來的湯汁是清澈透明就是熟了。
3取出後，以逆紋方式切(就是跟肉的條紋垂直切)，撒上椒鹽就完成囉！
竹筍香菇雜炊：
1.洗好米加入鰹魚高湯，接著把綠竹筍（生的煮過的都可以）切滾刀塊、香菇切絲舖在米上，毛豆仁燙過後備用，接著煮飯的時候會一直聞到竹筍的香味飄出，真的超香的～～等起鍋前撒上毛豆仁攪拌即可享用，有淡淡的鰹魚高湯味，搭配竹筍的清甜跟香菇的風味，最畫龍點睛還是那毛豆！不但有視覺效果還增加咀嚼時的口感！讓吃飯成為一件有趣的事情！這一碗飯真的人間美味，另外煮雜炊也可以放醬油，只是不要放太多煮出來會長的很像台式油飯唷🤣🤣🤣
ps.附上失敗的炊飯照片
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